דיפ שעועית שחורה

כל תקופת החגים עלו לי בפייסבוק תמונות של חברים מטיילים ברחבי העולם. כשכולם נהנו בטיולים, אנחנו היינו בתקופה הכי עמוסה שלנו בשנה, בין ערב חג ל"על האש" ועוד ערב חג, עמלנו ללא הרף על קטלוגים, כתבות, מתכונים חדשים ומה לא.

אני לא מתלוננת לשניה, עבודה זה טוב! (טפו, טפו, טפו) בעיקר בגלל ששנינו, ע' ואני, עצמאיים. אבל משהו, בכל התמונות האלה עשה לי חשק לארוז מזוודה ולנסוע. לא היה איכפת לי לאן, רק רצית לנסוע, כל מעבר בדיוטי היה משמח אותי. ידעתי שאין סיכוי בעולם שאנחנו יכולים לקום ולנסוע עכשיו, אבל עדיין החשק הזה לא עזב אותי.

רפרוף בפייס, ופלשים קטנים של תמונות אוכל מהממות, העלה לי את החשק עוד יותר. אבל עכשיו כבר היה לי ברור בדיוק מה בא לי! זה לא היה לטוס לחו"ל ולעשות קניות, זה לא הדיוטי, פשוט בא לי אוכל מקסיקני. כזה כמו בצ'יפוטלה או אפילו יותר גרוע טקו בל.

מי שמכיר אותי יודע שאני אוהבת לבשל. טוב, בוא נגיד את האמת לאפות. לאכול לעומת זאת, יש לי הרבה פחות חיבה, ומרבית התזונה שלי מתבססת על ירקות חתוכים, חזה עוף וטחינה. אני אוהבת לאכול שטויות בדיוק כמו כל אחד אחר, אבל אוכל אמיתי, כזה מבושל בדרך כלל פחות עושה לי את זה. בעולם שלי עדיף לאכול יוגורט עם מלא תוספות שוקלדיות, על ארוחה מבושלת, רק חבל שזה לא תמיד מסתדר עם הדיאטה.....

אז נחזור לתמונות, אחת מחברות הפייס שלי, שאני לא בטוחה שפגשתי אי פעם העלתה תמונה של בוריטו, והיא אפילו לא הייתה במקסיקו!!!!! נהייה לי עוד יותר חשק לאוכל מקסיקני! איפה אני אמצא עכשיו אוכל מקסיקני???

פתאום נזכרתי שלפני שבוע נתקלתי בחנות תבלינים וקטניות, שעשתה לי חשק לקנות את כל מה שהיה בא, אפילו דברים שאני לא מכירה או יודעת מה לעשות איתם. והדבר המשמח הוא שהחשק הזה גרם לי לקנות שעועית שחורה שלא ידעתי מתי אשתמש בה אי פעם, אבל הנה באה לה הזדמנות!

ידעתי בדיוק מה אני רוצה, ממרח שעועית שחורה. כזה שאפשר לאכול עם מקלות ירקות, או עם נאצ'וס. חיפשתי וחיפשתי מתכון, עשיתי מיקס ושיניתי ויצא ממרח מעולה!!! 

מה שטוב בממרח הזה הוא שאפשר לשמור אותו במקרר כשלושה ימים. ניתן לשדרג איתו כל סנדוויץ פשוט, ולהכין מנות מקסיקניות רציניות יותר כמו טאקו או בוריטו.

דיפ שעועית שחורה מקסיקני

רכיבים:

1 כוס שעועית שחורה יבשה (180 גרם)
1 עגבניה טריה
צרור עלי כוסברה טריים
מיץ מחצי לימון
1 כפית כמון

1 כפית צ'ילי יבש
3 שיני שום

1/2 כפית מלח גס

אופן ההכנה:

משרים את השעועית השחורה במים למשך לילה. מסננים, שוטפים ומבשלים במים עד לריכוך.

מכניסים את השעועית המסוננת, 1/2 כוס ממי הבישול ויתר המרכיבים לקערה.

בעזרת בלנדר יד מרסקים את כל החומרים עד לקבלת המרקם הרצוי.

נטע

פלאפל אפוי על מצע טורטיה

פלאפל אפוי על מצע טורטיה

עוד רגע יום העצמאות, רציתי לעשות פוסט על כמה אני אוהבת לגור בישראל, אבל האמת היא שחלום חיי הוא לעזוב את הארץ ולעבור לגור בניו יורק. אז ניסיתי לחשוב עוד קצת, בכל זאת פוסט על יום העצמאות.

עלו לי רק הדברים שמעצבנים אותי בארץ:

• מטקות בקולי קולות, דווקא שהצלחת כבר להירגע בים
• ריקודי עם בגורדון, דווקא שאת על האופניים
• מחיאות כפיים במטוס, כי ברור שהטייס עשה עכשיו את הופעת חייו
• תאורת פלאפון באמצע הסצינה הכי מרתקת בסרט בקולנוע
• בנות בכפכפי havaianas במועדון לילה
• לשלם כפול 4 על כל מוצר שבחו"ל הייתי קונה בשניה ובזול
• לשלם מכס על חבילה מחו"ל אפילו שזה בניגוד לחוק (רק שלדואר שהחליט לשבות, לא ממש איכפת מהחוקים)

אבל, אם לומר את האמת, יש גם כמה דברים מאוד כיפים בלגור בישראל, דברים שמחממים את הלב וגורמים לחשוב על זה שגם אם אני ממש ארצה, לא אצליח למצוא לעצמי מקום אחר לקרוא לו בית.

• משפחה
• חברים
• ימי שישי ממש לפני כניסת שבת
• חגים, והשקט הזה שמכסה את כל הארץ
• שכנים שאומרים שלום, ומתכוונים לזה
• אנשים שמחייכים אלי ברחוב
• עזרה בלתי פוסקת מכל אדם שחושב שאולי יש איזו סיבה לעזור
• ים
• ומזג אוויר נפלא

זה לא ממש פייר להשוות בין ישראל לכל מקום אחר בעולם, ואם אמא שלי תקרא את זה היא מייד תרים את ראשה (וקולה) ותאמר "אין מקום אחר לעם היהודי". לי לא נראה הוגן שנגזר עלי לגור בישראל מתוקף היותי יהודיה, בעיקר כי אני לא כזו יהודיה הדוקה, וכל הקשר שלי לדת הוא חגים משפחתיים.

ובכל זאת בסופו של דבר אני גרה פה מבחירה ואוהבת את ישראל, רק חושבת שיש המון מקום לשיפור המדינה והארץ. באמת יכול להיות פה הרבה יותר טוב, אבל בגלל שאני לא ממש רצה לכנסת ולא מתעניינת בפוליטיקה כל שנשאר לי הוא לקטר בבית ולומר שבאמת שהיו יכולים לעשות מישראל אמריקה :)

ובכל זה, יש דבר אחד שאי אפשר לקחת בישראל בשום מחיר, פלאפל! נכון המקור שלו הוא בכלל ממצריים, רק שאימצנו אותו כל כך חזק לליבינו שכולם כבר שכחו מאיפה הוא בא. ניתן לומר שהוא השתלב יפה מאוד במטבחנו ותרבותינו.

אז הנה מתכון נפלא לפאלפל אפוי על מצא טורטיה (פיתה שטוחה), המתכון אינו מכיל גלוטן מה שעושה אותו ידידותי יותר לחולי צליאק ונמנעים מגלוטן.

מרכיבים ל-25 כדורים:

1.5 כוס גרגרי חומוס יבש (260 גרם)
צרור עלי כוסברה טריים
4 שיני שום
4 עלי בזיליקום
2 כפיות כמון
1 כפית מלח
½ כפית פלפל שחור
1 כפית סודה לשתייה
1 כפית צ'ילי טחון (לא חובה)
4 כפות טחינה גולמית
2 כפות קמח אורז מלא

אופן ההכנה:

משרים את גרגרי החומוס במים במשך לילה.

מכניסים למעבד מזון את גרגרי החומוס המסוננים, עלי הכוסברה והבזיליקום, השום, התבלינים והקמח. מערבלים עד לקבלת מרקם גרגרי עדין, ממש כמו גרגירי בורגול  דק.

מוסיפים לתערובת את הטחינה ומערבבים היטב, מניחים במקרר לכחצי שעה.

מחממים תנור לטמפ' 200 מעלות צלזיוס.

מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשמנים קלות.

מוצאים את התערובת מהמקרר. עם ידיים רטובות מעט, יוצרים כדורים בגודל אחיד ומניחים על גבי נייר האפייה.

מכניסים לתנור לעשרים דקות או עד שהכדורים מזהיבים.

מרכיבים ל-6 טורטיות:

2 כוסות קמח תירס

1 כוס מים

1 כפית מלח

אופן ההכנה:

מכניסים לקערה את כל החומרים ולשים עד לקבלת תערובת איחדה. 

מניחים למנוחה לכעשר דקות.

מהבצק יוצרים שישה כדורים בגודל שווה.

מניחים כדור על נייר אפייה, מכסים בניילון ומרדדים לעיגול בעובי שני מילימטר.

מסירים את הניילון ומעבירים את הטורטיה למחבת חמה. כאשר הטורטיה תתייבש ניתן יהיה להסיר בקלות את נייר האפייה ולהפוך צד.

מורידים את הטורטיה מהמחבת ומכסים במגבת לחם, על מנת שלא תתיבש.

חג עצמאות שמח

נטע

Banana Pineapple Shake

שייק בננה ואננס

זה נראה כאילו שערי הגהנום נפתחו ומישהו החליט לשרוף את העיר, או לפחות ככה זה הרגיש לי לטייל בעיר אתמול.

שלא תבינו אותי לא נכון, הקיץ היא עדיין העונה המועדפת עלי, אבל באמת 39 מעלות צלזיוס?? ועכשיו רק אפריל...... 

אז אחרי סיבוב קניות קטן עם ע', שנמשך קצת יותר מדי זמן לטעמו, והיה מדוייק לטעמי, הגענו הביתה. החום, החום זה כאילו מישהו החליט לקחת מבער ולחמם את האספלט של הכביש והמדרכה.

ע' התלונן שמעכשיו ועד דצמבר הוא לא יוצא לשום מקום שאין לידו מקור מים, או במילים שלו "עכשיו רק אפריל, מי יודע איזה גהנום יהיה פה כל הקיץ, מעכשיו אנחנו לא יוצאים מהבית לשום מקום בלי מזגן, חוץ מהים".

אז כדי לנסות להזכיר לו כמה הוא אוהב את הקיץ, ואיזה כיף לנו שאפשר ללכת עם כפכפים כל היום, החלטתי להכין שייק קפוא.  

אני עדיין מתפקדת כדיאטנית, ומנסה לשמור על המשקל והגזרה מכל משמר, אז השייק דל קלוריות, מה שלא מפחית לשניה אפילו מהעובדה שמרגע שתכינו אותו פעם אחת, לא תפסיקו עד דצמבר ;)

שייק בננה אננס (אני הכנתי שתי מנות, כמובן שאפשר להכין יותר או פחות)

1 בננה
3 פרוסות אננס (ישראל היא ארץ חמה אבל קשה להשיג פה אננס, גם אננס משומר יעבוד פה)

1/2 כוס מים קרים

1 כוס קרח

אופן ההכנה:

מכניסים לבלנדר את הפירות המים והקרח, ומערבלים עד שמפסיקים לשמוע את הקרח נקתש.

 ולבריאות.

קיץ נעים

נטע

smokey eyes

כך תיצרי מראה עיניים מעושנות

smokey eyes

אחד הדברים האהובים עלי הוא לבלות עם חברות! את אנה הכרתי אותה על סט הפקה של ע', ומאז הכל היסטוריה. היא מאפרת בחסד וכשהיא לא עסוקה בהפקות ועבודה יוצא לנו להיפגש ולקשקש.

אז אנה קפצה וביחד חשבנו על רעיון גאוני, והוא באמת גאוני!!! אני תמיד מציקה לה שתיתן לי טיפים ותלמד אותי איך לעשות איפור כזה או אחר, אז למה שלא נעשה פוסט הדרכה לאיפור עיניים?

לא האמנתי כמה קל ליצור מראה מעושן ודרמטי לעיניים. בנוסף לזה שהסתובבתי מאופרת ומהממת כל יום שישי, הכנו ההדרכה מגניבה והיה כיף. אז תודה לאנה, שבסתר ליבי אני מקווה שתסכים לבוא ולעשות איתי הדרכות נוספות.

מזמינה אתכן לנסות אותה כבר בערב החג הבא או לפני הדייט הבא.

שלב ראשון, מריחת קונסילר על העפעפיים ומתחת לעיניים, על מנת לתשתש כהויות. הקונסילר משמש גם כבסיס ראשוני למריחת הצללית.

בעזרת עיפרון קרמי מורחים פס על העפעף העליון, זה הזמן להחליט על הצורה הרצויה. הפס ישמש כבסיס לצורה שתיווצר בסיום התהליך.

לוקחים מברשת קטנה ודקה, ומתחילים לטשטש את העיפרון. עוקבים אחרי צורת הפס שיצרנו, ומורחים עד ליצירת המבנה הרצוי סביב העפעף כולו.

בעזרת מברשת פלאפית גדולה יותר ממשיכים למרוח את פס העיפרון כלפי מעלה, עד ליצירת טשטוש כענן מתפוגג.

עם אותה מברשת פלאפית מניחים צללית שחורה מסביב לעין ועל העפעף, כמה שיותר קרוב לריסים. בעזרת מברשת נוספת ממשיכים לטשטש לכיוון הגבה עד שהצללית מתפוגגת.

על שקע העין העליון, במקום בו מסתיים הטשטוש, מניחים צללית חומה בהירה.

מעגלים את הריסים ומורחים מסקרה שחורה.

ליצירת מראה יותר דרמטי, חוזרים על התהליך גם על העפעף התחתון של העין.

חג שמח

נטע

חג שמח

בטח שמתם לב שקצת נעלמתי לאחרונה, לא בכוונה באמת. פשוט יש זמנים כאלה שצריך הפסקה מהחיים. הבעיה היא שבין אם מחליטים לקחת הפסקה או לא, החיים עדיין ממשיכים....... מי שיצליח לעצור את העולם יהיה האיש העשיר ביותר בתבל, ויזכה לתהילת עולם!!! אבל עד אז, אני יכולה רק להבטיח שאני אנסה לא להעלם מפה יותר.

אתם בטח סקרנים לדעת מה עשיתי בכל הזמן הזה, או שלא?

לפני שבועיים סיימתי קורס מאמני NLP , מעכשיו אימרו מאמנת ולא רק דיאטנית!!

רק לשם הבהרה NLP= Nuero linguistic programming, או בעיברית פשוטה "מדע המצוינות". זוהי גישה שהתפתחה בארה"ב בשנות השבעים, וחקרה מה הופך אנשים למצליחים ומשפיעים ביותר בתחומם. התוצאה שהתקבלה מאגדת בתוכה כלים וטכניקות ליצירה של השפעה והצלחה.

הקורס הוא אחת הסיבות שפתחתי את הבלוג והחלטתי שיש דרך להשיג הכל בחיים ובכל גיל.

משפט המפתח שלקחתי איתי הוא "אפשרי בעולם - אפשרי עבורי"!

בנוסף לכל הכלים שקיבלתי לעבודתי כדיאטנית, מצאתי תחום חדש שמעשיר אותי בהמון תובנות פנימיות. מצחיק שסיום הקורס הגיע בדיוק לפני חג הפסח ותחילת האביב, תקופה של לבלוב ופריחה בחוץ ובשבילי גם בפנים.

כמו שאמרתי אני מבטיחה לחזור ולתפקד פה על בסיס שבועי, ואני בטוחה שתהיו מופתעים כמה כיף הולך להיות לנו פה ביחד בקיץ הקרוב.

חג פריחה שמח 

נטע

קראנצ' שוקולד

קראנצ' שוקולד

יש את שבועות האלה שפשוט לא מצליחים לאכול בריא.  העובדה שאני דיאטנית גורמת לי לרגשות אשם, אבל מה לעשות? השבוע היה שבוע כזה. שבוע של מבחן, המון עבודה לפני החג, סידורים ותכנונים, פשוט נוטה להוציא אותי מאיזון. שלא תבינו אותי לא נכון, וברור שמי שמכיר אותי לא התבלבל ולא לשניה, אני עדיין מקפידה על לאכול מסודר, אוכלת בעיקר ירקות וסלט, הזכרתי שאני דיאטנית?? אבל עדיין לפעמים בא לשבור קצת את המסגרת.

קלוריות בצד, פשוט קשה לי עם העובדה שאני מכניסה דברים לא בריאים לגוף. אז לקחתי את העיניינים לידים והזמנתי את החברים לקפה ועוגה בבית בשישי בבוקר. הנחתי שאם אני כבר אופה בבית ועם רכיבים בריאים המכה תהיה פחות קשה.

הצלחה!!!! קראנצ' שוקולד בלי מוצרי חלב, עשיר וטעים ועם קמח מלא. נראה לי שהפעם אפילו התעלתי על עצמי, יצא טעים!!! וכבר נגמר, הכי טוב שנגמר, כי עוגת קראנצ' היא פשוט סכנת נפשות בביתנו ;)

אבל בבית שלכם זה בטוח לי לגמרי, אז תכינו ודווחו איך יצא.

חומרים לתבנית אינגליש קייק:

1/2 1 כוסות קמח מלא
1/4 1 כוסות קמח לבן

1/2 1 כפיות שמרים יבשים
1/4 כוס סוכר
1/2 1 כפות שמן קוקוס
1 ביצה (ועוד ביצה טרופה לאפייה)

3/4 כוס חלב סויה מופחת קלוריות, פושר
קורט מלח
1/2 כפית תמצית וניל

מילוי:

טוב פה התעצלתי ופשוט קניתי חיקוי נוטלה של המותג
אפשר כל שוקולד למריחה או ממרח חלבה או ממרח עוגיות לוטוס

אופן ההכנה:

מניחים בקערה את הקמח שמרים וסוכר ומערבבים. מוסיפים את הביצה החלב והמלח, ומתחילים ללוש. כשמתקבל בצק אחיד מוסיפים את שמן הקוקוס וממשיכים ללוש עד לקבלת בצק אחיד לגמרי.
יוצרים כדור מכסים בניילון נצמד ומעל מגבת, ומניחים לתפיחה לכשעה או עד שהבצק מכפיל את נפחו.

מקמחים משטח ומניחים עליו את הבצק התפוח. מרדדים למלבן בעובי כחצי ס"מ.

מורחים על הבצק את הממרח ומגלגלים לרולדה.

בעזרת סכין חדה, חוצים את הרולדה לשתיים. כשהחלק הפנימי פונה למעלה מבריגים את שני החלקים אחד מעל השני.

מעבירים לתבנית אינגליש קייק מרופדת בנייר אפיה ומניחים לתפיחה נוספת של כשעה. מברישים בביצה טרופה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לכ-35-45 דקות.

מניחים לקרור, ובתאבון.

נטע

Pen Holder Cup

מחזיק עטים צבעוני!!!

כן, כן זה אמור להיות בלוג סטייל ואופנה. בעצם יש גם מתכונים........ ועוד...... אז זה לגמרי מתאים לשים את הפוסט הזה ממש פה!!

אחרי תחילת שבוע מטורף, לא שמתי לב אפילו שהגיע יום רבעי. מה יום רבעי?? ולא הספקתי כלום!!!!

באאאאאאאאאאאההההה

אז ישבתי לי והסתכלתי על מה אפשר לעשות בשביל עצמי... הרי למה הבלוג, אם לא לעשות בשביל עצמי? והגעתי למסקנה שהכי חשוב זה לעבוד בפינת עבודה יצירתית וכיפית. מבט אחד בכוס העטים השחורה שלי גרם לי להבין שאני חייבת להפוך אותו לקצת יותר צבעוני, ואולי גם לסדר את השולחן עבודה שלי?!!

רוצים גם? נו, ברור שאתם רוצים!!!

חומרים:

כוס עטים ישנה (אם אתם מהמשקיעים אפשר גם חדשה)

סרטי בד צבעוניים

דבק פלסטיק

הרכבה:

פשוט!!!! הקפידו לנקות את הכוס היטב!!

ביחרו את סדר הסרטים הצבעוניים, מידדו את היקף הכוס, וגיזרו את הכמות הרצוייה של סרטים בגודל הרצוי.

התחילו להדביק בתנועה סיבובית מלמטה למעלה.

אה וואלה (במבטא צרפתי, כמובן)!!!

הרי לכם מחזיק עטים צבעוני ומהמם. בקרוב אסדר את כל פינת העבודה, בכל זאת חייבים להתחיל את ניקיונות וסידורי האביב.

נטע