קראנצ' שוקולד

קראנצ' שוקולד

יש את שבועות האלה שפשוט לא מצליחים לאכול בריא.  העובדה שאני דיאטנית גורמת לי לרגשות אשם, אבל מה לעשות? השבוע היה שבוע כזה. שבוע של מבחן, המון עבודה לפני החג, סידורים ותכנונים, פשוט נוטה להוציא אותי מאיזון. שלא תבינו אותי לא נכון, וברור שמי שמכיר אותי לא התבלבל ולא לשניה, אני עדיין מקפידה על לאכול מסודר, אוכלת בעיקר ירקות וסלט, הזכרתי שאני דיאטנית?? אבל עדיין לפעמים בא לשבור קצת את המסגרת.

קלוריות בצד, פשוט קשה לי עם העובדה שאני מכניסה דברים לא בריאים לגוף. אז לקחתי את העיניינים לידים והזמנתי את החברים לקפה ועוגה בבית בשישי בבוקר. הנחתי שאם אני כבר אופה בבית ועם רכיבים בריאים המכה תהיה פחות קשה.

הצלחה!!!! קראנצ' שוקולד בלי מוצרי חלב, עשיר וטעים ועם קמח מלא. נראה לי שהפעם אפילו התעלתי על עצמי, יצא טעים!!! וכבר נגמר, הכי טוב שנגמר, כי עוגת קראנצ' היא פשוט סכנת נפשות בביתנו ;)

אבל בבית שלכם זה בטוח לי לגמרי, אז תכינו ודווחו איך יצא.

חומרים לתבנית אינגליש קייק:

1/2 1 כוסות קמח מלא
1/4 1 כוסות קמח לבן

1/2 1 כפיות שמרים יבשים
1/4 כוס סוכר
1/2 1 כפות שמן קוקוס
1 ביצה (ועוד ביצה טרופה לאפייה)

3/4 כוס חלב סויה מופחת קלוריות, פושר
קורט מלח
1/2 כפית תמצית וניל

מילוי:

טוב פה התעצלתי ופשוט קניתי חיקוי נוטלה של המותג
אפשר כל שוקולד למריחה או ממרח חלבה או ממרח עוגיות לוטוס

אופן ההכנה:

מניחים בקערה את הקמח שמרים וסוכר ומערבבים. מוסיפים את הביצה החלב והמלח, ומתחילים ללוש. כשמתקבל בצק אחיד מוסיפים את שמן הקוקוס וממשיכים ללוש עד לקבלת בצק אחיד לגמרי.
יוצרים כדור מכסים בניילון נצמד ומעל מגבת, ומניחים לתפיחה לכשעה או עד שהבצק מכפיל את נפחו.

מקמחים משטח ומניחים עליו את הבצק התפוח. מרדדים למלבן בעובי כחצי ס"מ.

מורחים על הבצק את הממרח ומגלגלים לרולדה.

בעזרת סכין חדה, חוצים את הרולדה לשתיים. כשהחלק הפנימי פונה למעלה מבריגים את שני החלקים אחד מעל השני.

מעבירים לתבנית אינגליש קייק מרופדת בנייר אפיה ומניחים לתפיחה נוספת של כשעה. מברישים בביצה טרופה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לכ-35-45 דקות.

מניחים לקרור, ובתאבון.

נטע