מרק אפונה - התקדמות בשעורי הבית

אתם כבר יודעים שאני עושה קורס סטיילינג וצילום מזון. והשבוע הכנתי את המרק המושלם והדיאטטי (בכל זאת דיאטנית) הטעים בעולם :)

אז קבלו את תמונת השבוע. כמו תמיד ספרו לי מה אתם חושבים!

והמתכון בקישור.

שבוע מהמם!

עוגת גבינה אוכמניות טבעונית

עוגת גבינה אוכמניות טבעונית

לפעמים השבועות חולפים בלי שאני בכלל שמה לב. קמה בבוקר ביום ראשון, עובדת, מבשלת, מתאמנת ובום - נהיה יום שישי. אני לא מתלוננת, יש שבועות שיום שישי נראה כל כך רחוק שבשני בבוקר נדמה שכל מה שבא לי זה שהשבוע יעבור. ויש את השבועות האלה, אלה שנגמרים ובכלל מה שרוצים מהם זה עוד ועוד.

שבוע שעבר היה קצת מזה וקצת מזה. השבוע התחיל לי עם חום גבוה ושיעול שהתפתח לשפעת חמורה עם כאב גרון ומשום מה שיעול שנמשך ממש עד לרגע זה. רק שרגע לפני שנגמר השבוע מנקי החליט שהוא ישמח לבלות את שארית חייו איתי והביא לי טבעת יהלום מהממת.

אז כנראה שהחיים מזמנים איתם טוב ורע תמיד, אני ממש שמחה שהשבוע נגמר בחגיגות שממשיכות עדיין ואני מקווה שימשכו מעכשיו ולתמיד. ובכל מקרה מזכירה לעצמי שתמיד יש קצת מזה וקצת מזה ומה שחשוב זה שנהנה מהכיף והשמחות ונזכור אותם גם כשיש שבועות קצת פחות משמחים.

וחוץ מזה קבלו מתכון לעוגת שבועות טבעונית טעימה וקלה להכנה.

מרכיבים ל-12 פרוסות:

לבסיס:

13 תמרי מאג'ול מגולענים
150 גרם שקדים
קורט מלח

למילוי:

¼ 1 כוסות קשיו
מיץ מחצי לימון
גרידת לימון
3 כפות שמן קוקוס
3 בננות בינוניות
2/3 כוס חלב סויה
4 כפות סוכר
1 כוס אוכמניות (טריות או קפואות)

אופן ההכנה:

1.      השרו את התמרים במים רותחים כרבע שעה וסננו היטב

2.      השרו את הקשיו במים רותחים כחצי שעה וסננו היטב

3.      רפדו בנייר אפייה תבנית קפיץ 24 ס"מ

4.      במעבד מזון טוחנים את השקדים, התמרים והמלח

5.      העבירו את התערובת לתבנית ושטחו כך שיווצר משטח חלק, הכניסו את התבנית למקפיא

6.      בסיר בינוני המיסו את שמן הקוקוס, מיץ הלימון, גרידת הלימון, הסוכר וחלב הסויה, עד לקבלת תערובת חלקה

7.      במעבד מזון טחנו את הקשיו עד לפרורים דקים, הוסיפו פנימה את התערובת הנוזלית , הבננות והאוכמניות.

8.      טחנו את כל החומרים עד לקבלת מרקם חלק

9.      שפכו את התערובת מעל לבסיס

10. הכניסו למקפיא לשעתיים שלוש

11. יש להוציא את העוגה מהמקפיא כרבע שעה לפני ההגשה

חג שבועות שמח

עוגת גבינה שוקולד טבוענית

נכון לא הייתי פה המון זמן, אני אפילו חושבת שככה נפתח הפוסט האחרון שלי.... 

בתקופה האחרונה אני עובדת מלא, לקדם את הספר, לקדם את העסק, פשוט עובדת. הראש שלי עסוק באלף דברים בכל רגע והבלוג קצת נדחק לפינה. זה קצת מעציב וקצת משמח, כי להיות עסוקה בעבודה זה תמיד טוב, רק שלהפסיק לגמרי את הבלוג זה לא טוב לי.

אז חשבתי על דרך מקורית לשלב בין השניים והחלטתי לעלות מתכון שהכנתי למתאמנים ומטופלים שלי, מתכון לעוגת גבינה שוקולד טבוענית. רגע לפני שאתם מעקמים את האף, אני אספר לכם שהעוגה הזו עברה את מבחן המנקי, הוא אכל וביקש עוד (ה-צ-ל-ח-ה!!).

ספרו לי איך יצא לכם בתגובות ובכלל ספרו לי מה שלומכם, מזמן לא התראינו :)

מרכיבים:

לבסיס:

13 תמרי מאג'ול מגולענים

3/4 כוס שקדים

1/4 כוס קוואקר

1.5 כפות קקאו

קורט מלח
2 כפות נמס מוכן

מילוי:

3/4 כוס קשיו

3 כפות שמן קוקוס

250 מ"ל קרם קוקוס

3 כפות קקאו

3 כפות סוכר לבן

3 כפות חמאת שקדים
2 בננות בינוניות

אופן ההכנה:

1. משרים את אגוזי הקשיו במים רותחים לחצי שעה
2. משרים את התמרים במים רותחים כעשר דקות
3. מרפדים תבנית קפיצית 24 ס"מ בנייר אפייה
4. מסננים את התמרים ומעבירים למעבד מזון עם השקדים הקוואקר, הקקאו והמלח
5. מערבלים עד לקבלת מרקם אחיד ומוסיפים פנימה את הקפה 
6. מערבלים עד לקבלת מרקם חלק ומעבירים לתבנית ומשטחים היטב
7. מכניסים למקפיא ומתחילים לעבוד על המילוי
8. בסיר בינוני ממיסים ביחד את שמן הקוקוס, קרם הקוקוס, הקקאו, הסוכר וחמאת השקדים
9. מניחים את התערובת להתקרר
10. מעבירים את אגוזי הקשיו למעבד מזון ומעבדים עד לקבלת פרורים דקים
11. מוסיפים את הבלילה מהסיר והבננות
12. מערבלים עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה
13. שופכים את התערובת מעל לבסיס
14. מכניסים את העוגה לפריזר לשעתיים עד ארבע שעות
15. להוצי מהמקפיא כעשרים דקות לפני ההגשה להפשרה

בתאבון!