דיפ שעועית שחורה

כל תקופת החגים עלו לי בפייסבוק תמונות של חברים מטיילים ברחבי העולם. כשכולם נהנו בטיולים, אנחנו היינו בתקופה הכי עמוסה שלנו בשנה, בין ערב חג ל"על האש" ועוד ערב חג, עמלנו ללא הרף על קטלוגים, כתבות, מתכונים חדשים ומה לא.

אני לא מתלוננת לשניה, עבודה זה טוב! (טפו, טפו, טפו) בעיקר בגלל ששנינו, ע' ואני, עצמאיים. אבל משהו, בכל התמונות האלה עשה לי חשק לארוז מזוודה ולנסוע. לא היה איכפת לי לאן, רק רצית לנסוע, כל מעבר בדיוטי היה משמח אותי. ידעתי שאין סיכוי בעולם שאנחנו יכולים לקום ולנסוע עכשיו, אבל עדיין החשק הזה לא עזב אותי.

רפרוף בפייס, ופלשים קטנים של תמונות אוכל מהממות, העלה לי את החשק עוד יותר. אבל עכשיו כבר היה לי ברור בדיוק מה בא לי! זה לא היה לטוס לחו"ל ולעשות קניות, זה לא הדיוטי, פשוט בא לי אוכל מקסיקני. כזה כמו בצ'יפוטלה או אפילו יותר גרוע טקו בל.

מי שמכיר אותי יודע שאני אוהבת לבשל. טוב, בוא נגיד את האמת לאפות. לאכול לעומת זאת, יש לי הרבה פחות חיבה, ומרבית התזונה שלי מתבססת על ירקות חתוכים, חזה עוף וטחינה. אני אוהבת לאכול שטויות בדיוק כמו כל אחד אחר, אבל אוכל אמיתי, כזה מבושל בדרך כלל פחות עושה לי את זה. בעולם שלי עדיף לאכול יוגורט עם מלא תוספות שוקלדיות, על ארוחה מבושלת, רק חבל שזה לא תמיד מסתדר עם הדיאטה.....

אז נחזור לתמונות, אחת מחברות הפייס שלי, שאני לא בטוחה שפגשתי אי פעם העלתה תמונה של בוריטו, והיא אפילו לא הייתה במקסיקו!!!!! נהייה לי עוד יותר חשק לאוכל מקסיקני! איפה אני אמצא עכשיו אוכל מקסיקני???

פתאום נזכרתי שלפני שבוע נתקלתי בחנות תבלינים וקטניות, שעשתה לי חשק לקנות את כל מה שהיה בא, אפילו דברים שאני לא מכירה או יודעת מה לעשות איתם. והדבר המשמח הוא שהחשק הזה גרם לי לקנות שעועית שחורה שלא ידעתי מתי אשתמש בה אי פעם, אבל הנה באה לה הזדמנות!

ידעתי בדיוק מה אני רוצה, ממרח שעועית שחורה. כזה שאפשר לאכול עם מקלות ירקות, או עם נאצ'וס. חיפשתי וחיפשתי מתכון, עשיתי מיקס ושיניתי ויצא ממרח מעולה!!! 

מה שטוב בממרח הזה הוא שאפשר לשמור אותו במקרר כשלושה ימים. ניתן לשדרג איתו כל סנדוויץ פשוט, ולהכין מנות מקסיקניות רציניות יותר כמו טאקו או בוריטו.

דיפ שעועית שחורה מקסיקני

רכיבים:

1 כוס שעועית שחורה יבשה (180 גרם)
1 עגבניה טריה
צרור עלי כוסברה טריים
מיץ מחצי לימון
1 כפית כמון

1 כפית צ'ילי יבש
3 שיני שום

1/2 כפית מלח גס

אופן ההכנה:

משרים את השעועית השחורה במים למשך לילה. מסננים, שוטפים ומבשלים במים עד לריכוך.

מכניסים את השעועית המסוננת, 1/2 כוס ממי הבישול ויתר המרכיבים לקערה.

בעזרת בלנדר יד מרסקים את כל החומרים עד לקבלת המרקם הרצוי.

נטע