עוגיות חומוס ושוקולד

עוגיות חומוס, חמאת בוטנים ושוקולד (טבעוני וללא גלוטן)

אחרי שלושה שבועות של שיעולים וחום, וביקור אצל הרופא פעמיים, הבנתי שוירוס השפעת החליט שממש נעים אצלי בגוף ואין לו שום סיבה לעזוב...... מי ידע שכל כך נעים אצלי בגוף?

צחוק, צחוק אבל בשלב מסויים החלטתי שאולי כדאי שאני אקום מהספה ואפסיק להיות חולה, והדבר הראשון שעלה בדעתי לעשות זה לאפות עוגיות!!! טוב, האמת היא שהדבר הראשון שעלה בדעתי לעשות זה ללכת לקנות בגדים, אז ביקרתי שעזריאלי למשך מספר שעות והכרחתי את ע' לבוא לעזור לי לבחור בגדים, כי מה יותר חשוב מאיזה בגד יושב לי הכי טוב על התחת? אבל מיד כשחזרנו הביתה החלטתי שלאפות עוגיות יהיה רעיון לא רע. מה עוד שע' המסכן היה צריך לסבול את השיעולים שלי והנחירות, בואו נגיד את האמת כשהאף שלך סתום את נוחרת....... אז החלטתי לפצות אותו.

החלטתי שאולי זו גם הזדמנות לנסות מתכון לפסח, בלי קמח!!! אז אחרי חיפושים ברשת מצאתי מתכון לעוגיות חומוס וחמאת בוטנים עם שוקולד. לי זה נראה מושלם! ע' לעומת זאת עיקם את האף ושיחרר זעיפונת, "מה זה עוגיות חומוס....", אבל מה איכפת לי, לי יש אג'נדה עבודתית וחוץ מלעשות דברים טעימים אני צריכה להכין מתכונים לאתר שלי!!

אז הכנתי את העוגיות, שהחזיקו מעמד בדיוק יום. אני אכלתי שתיים, ע' עוד שתיים ועוד כמה שתיימים, והבן שלו את השאר. כך שאם ילד בן ארבע קבע שהעוגיות טעימות וחיסל אותן במקום ארוחת צהריים (אני לא הייתי בבית, ובגלל זה התרחש המחדל!!) אז כנראה שהן ממש שוות!

בצק עוגיות לפני אפייה

עוגיות חמות מהתנור

המתכון מתבסס על המתכון הזה, עם כמה שינויים שלי.

מרכיבים:

3/4 כוס גרגרי חומוס יבשים
1 כף תמצית וניל
2 כפות גדושות של חמאת בוטנים חלקה
1/4 כוס סירופ מייפל אמיתי
1 כפית אבקת אפייה
קורט מלח
100 גרם שוקולד מריר קצוץ גס

אופן ההכנה:

משרים את גרגרי החומוס במים רותחים לשעתיים, מסננים ומכניסים לסיר עם מים. מרתיחים במשך כשעה או עד שהגרגרים מתרככים. מסננים את הגרגרים ומקררים.

מחממים תנור ל180 עלות צלסיוס.

את הגרגרים מכניסים לקערה יחד עם חמאת הבוטנים, הוניל, אבקת האפייה, מייפל ומלח.בעזרת בלנדר יד טוחנים את התערובת לעיסה אחידה.

מוסיפים פנימה את השוקלד הקצוץ ומערבבים עד לאיחוד.

מרפדים תבנית אפייה בנייר פרגמנט. מרטיבים את הידיים ומתחילים ליצור כדורים שווי גודל ולהניח על נייר הפרגמנט, במרחק מה אחד מהשני.

מכניסים לתנור ואופים במשך כרבע שעה או עד להזהבת העוגיות.

מוציאים לקרר מעט, וקדימה לבלוס.

ע' לא התאפק ונגס באמצע הצילומים

שבוע מלא בשוקולד וחמאת בוטנים

נטע