ערב בנות ועוגת גבינה ופירות יער

רציתי שזה יהיה פוסט על שבועות ועוגות גבינה. אז יש עוגת גבינה בסוף והיא טעימה ממש ודלת קלוריות, אבל לפני זה סיפור על אתמול.

ע' הלך להופעה של להקה שנגוזה כבר בשנות התשעים...... מה שהשאיר לי ערב שלם לעצמי. רגע לפני שכולם פה חושבים שבטח תכננתי לקרוע את העיר עם חברות, אני חייבת להתוודא - הדבר היחיד ששימח אותי בערב לבד, היה העובדה שיש לי ערב שלם לסדר ולארגן את הבית. משהו מאוד מוזר קורה לי, אם כל מה שאני יכולה לחשוב עליו, כשמזדמן לי ערב בדד זה לנקות ולסדר. ועדיין לי הייתה תוכנית - לסיים ייעוצים, לארגן את הארונות והחדר, ואז אולי לשים לי איזה סרט.

תוכניות הן בסיס לשינוי (זה לפחות מה שאמא שלי תמיד אומרת...), וכך בדיוק קרה אתמול. התוכניות או היעוצים של הערב נדחו,יותר זמן לסדר!!! וחצי שעה לפני שע' התכוון לצאת מהבית קיבלתי טלפון מהע' האחרת בחיי. זה הבלוג שלי ובגלל זה אני לא מרחיבה על מה שעבר על ע' השניה בחיי אתמול, אבל פתאום נזכרתי לי, איזה כיף זה לבלות בערב בנות. 

ע' השניה נכנסה נסערת הביתה, יום קשה, עצבים ובאופן כללי מצב שמחייב קוקטייל(ים). אחרי שקשקשנו קצת, ואני מקווה שקצת שיפרתי את מצבה, בכל זאת יש סיבה שאני לומדת NLP, עלה לי הרעיון המבריק השני!!! הדבר שידוע כמציל נשים בכל העולם מכל דיכאון - ק-נ-י-ו-ת!!!! או במילותי "יש לי רעיון גאוני, בואי נלך לבזבז כסף".

בגלל כישרונות השכנוע שלי והמצב העגום של ע' השניה בחיי, תוך חצי שעה היינו בעזריאלי. מה ששכחתי לציין זה שהיה STOCK DAY, יום חמישי וכל בנות ישראל עמדו בתור לכל תא מדידה או פינה מבודדת למדידה בחנויות.

ההצלחות: שרשרת טראש אמיתית מ FOREVER24, חולצה מכופתרת לעבודה ועוד שני סוודרים מהסוף עונה. 

השניה אגב הצליחה למצוא הרבה יותר פריטים, מה שמעלה בי את החשד שדיכאון מזמן לך הרבה יותר הזדמנויות לבזבז על דברים שאת לא באמת צריכה, אבל אין סיכוי שתשאירי בחנות!!

חזרנו הביתה לעוד סיבוב של מרגריטות וסרט בנות. סה"כ ערב מוצלח במיוחד!! מדד הכאב ראש בבוקר, גבוה במיוחד, אבל היה שווה!!

ובגלל ששבועות בכל זאת עוד כמה ימים, הנה מתכון נפלא לעוגה קרה דלת קלוריות. עכשיו שימו לב חוץ מזה שהיא ממש קלה להכנה וטעימה, היא פשוט מהממת וסגלגלה. מי יכול להגיד לא לעוגה סגולה?

מרכיבים ל-22 פרוסות:

בסיס:

200 גרם פתי בר

1 כוס חלב 1%

למילוי:

350 גרם פירות יער (אני השתמשתי בקפואים)

150 מ"ל מים
30 גרם ג'לטין

600 גרם גבינה לבנה 5%

400 מ"ל שמנת 15%

160 גרם סוכר

1 שקית סוכר וניל

1 כפית מיץ לימון

אופן ההכנה:

בקערה גדולה מפוררים את הפתי בר לאבקה דקה, מוסיפים את כוס החלב ולשים לבצק משחתי.

את הבצק משטחים לבסיס התבנית 26 משומנת קלות.

מכניסים לסיר בינוני את פירות היער והמים, מחממים על אש בינונית כרבע שעה או עד שהפירות מתרככים והמים משנים צבעם לאדום סגלגל.

את תערובת הפירות מסננים בעזרת מסננת לקערית קטנה, הקפידו למעוך היטב את הפירות כך שיגירו את הכל הנוזל מתוכם.

את שאריות הפרי מורחים מעל בסיס הפתי בר, בצורה אחידה. ואת הנוזל שהתקבל מניחים להתקרר.

בקערה נפרדת מקציפים את הגבינה, השמנת, הסוכר, סוכר הוניל ומיץ הלימון.

מניחים את הגלטין בכוס ושופכים פנימה 1/2 כוס מים קרים, כך שהג'לטין יספוג את המים. מעבירים את הג'לטין הספוח מים לנוזל הפירות ומערבבים היטב.

את הנוזל מוסיפים לתערובת הגבינה ומערבבים היטב. שימו לב, בשלב זה התערובת הופכת לנוזלית.

את התערובת הנוזלית שופכים על גבי בסיס העוגיות והפירות. מכסים את התבנית ומכניסים למקרר למינימום ארבע שעות.

וזה הכל! סוף שבוע נפלא וקריר
נטע

עוגת גבינה אפויה, עם חצי מהקלוריות מעוגה קלאסית

סיפור אמיתי, אני ממש לא מחובבי עוגות הגבינה. תנו לי עוגת שוקולד, הכי פושטית, פשוט עוגת שוקולד בחושה, וקניתם אותי.

מה לעשות שעוד שניה שבועות וחייבים לשמור על המסורת ה"שבועותית"? אז התיישבתי על המחשב וחפרתי וחפרתי, מצאתי מלא מתכונים לעוגות גבינה ותמונות מהממות לעוגות האלה. הבעיה היא שכל העוגות האלה פשוט מלאות קלוריות...... עכשיו, עזבו שניה את העובדה שאני דיאטנית!! לא חבל על כל העבודה שלי בחדר כושר כבר שלושה חודשים, כדי להכין את גופי לעונת הרחצה, שתהרס בערב חג אחד?

מילא אם החג היה יוצא בסוף תקופת הביקיני, אבל באמת, מה נראה לכם, לתקוע את החג הכי משמין בשנה, שניה לפני הביקיני החדש שלי??? סליחה, אבל זה באמת אתגר אמיתי.

מה שהוביל אותי למטבח, ליצירת עוגת גבינה טעימה, אבל בלי הרבה קלוריות.

קבלו מתכון לעוגת גבינה דלת שומן וקלוריות, שאפשר לאכול גם לפני הים.

חומרים לתבנית 26 ס"מ (22 פרוסות עוגה):

200 גרם פתי בר

1 כוס חלב 1%

6 ביצים מופרדות

750 מ"ל גבינה לבנה 5%

225 גרם גבינה שמנת 16%

לבן 4.5% שומן

¾ כוס סוכר

1 כפית תמצית וניל

1 שקית סוכר וניל

1 קורט מלח

5 כפות קורנפלור

5 כפות קמח

אופן ההכנה:

מרפדים תבנית 26 ס"מ בנייר אפייה.

מפוררים את עוגיות הפתי בר בקערה ומוסיפים את החלב. מערבבים היטב, עד לקבלת מרקם פרורי אחיד.

מעבירים את המסה אל התבנית המרופדת, כך שנוצרת שכבה אחידה של פרורים דחוסים.

מכניסים לתחתית התנור תבנית מלאה במים, ומחממים ל-240 מעלות.

בקערה גדולה מערבבים את הגבינות, תמצית הווניל וחלמוני הביצה. טורפים את התערובת עד לקבלת מרקם אחיד. מוסיפים פנימה את הקורנפלור והקמח ומערבבים היטב, כך שלא יישארו גושים והתערובת תהפוך חלקה וקרמית.

בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים עם קורט מלח. כשמתחיל להיווצר קצף לבן ללא בועות מוסיפים בהדרגה את הסוכר, עד להיווצרות קצף רך ומבריק.

טורפים חצי מהקצף לתערובת הגבינה ומקפלים פנימה בעדינות את יתר הקצף, עד לקבלת תערובת אחידה ואוורירית.

יוצקים את המסה מעל לשכבת הבסיס ומכניסים לתנור.

אופים בטמפרטורה 240 כרבע שעה, או עד להיווצרות שכבת זהובה. מוציאים את התבנית מהתנור ובעזרת סכין חד משחררים את שולי העוגה מקצוות התבנית.

מנמיכים את הטמפרטורה ל-140 מעלות ואופים את העוגה עוד כשעה או עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא יבש וללא פירורים.

פותחים את דלת התנור ונותנים לעוגה להתקרר. שימו לב, בשלב זה העוגה תחזור לגובה התבנית.

ערכים תזונתיים:

אנרגיה: 170 קק"ל

פחמימות: 20 גרם

חלבון: 7.18 גרם

שומן: 6.8 גרם

כולסטרול: 78.5 מ"ג

נתרן: 198 מ"ג

סידן: 75 מ"ג

חג שמח

נטע

סוף סוף, סוף שבוע

קשה לי להאמין שיום שישי הגיע. אחרי שבוע ארוך ומייגע, שהתחיל בווירוס בבטן, התפתח לדלקת שהצריכה אנטיביוטיקה. הרצאות, מטופלים, ניסיון נואש לייצר מתכונים טעימים, דלי שומן (ד-י-א-ט-נ-י-ת!!!) ושנראים טוב כדי שנוכל לעלות הנה ולהעביר לאתרי תוכן ו"לאישה", סוף סוף הגיע הסוף שבוע!!!!

כבר אמרתי שאני לא מאמינה שהגיע יום שישי!!!

ולמרות כל מה שבטח נראה כמו " אוי אוי אוי...", קרו כמה דברים כיפים ומשמחים.

חזרתי ללמוד, בקרוב אהיה NLP MASTER. והחשוב והמרגש מכולם - אתמול הלכתי להופעה של יהורם גאון!!!

מי שמכיר אותי, יודע שיש לי נקודה חלשה לשירי ארץ ישראל. אתם יכולים להרים גבה ואפילו להתפוצץ מצחוק, אני אוהבת לשים 103FM ברדיו בסופי שבוע, לזייף ולהמציא מילים לשירים ישנים ;)

אבל יהורם, או יהורם. הרומן הזה שלי התחיל כשהייתי בת ארבע או חמש, הלהיט באותה תקופה, לפחות מבחינתי, היה השיר " אלף נשיקות", אמא שלי קנתה לי שמלה לבנה עם הדפס של מלא נשיקות צבעוניות, שבכל פעם שלבשתי כולם שרו לי את השיר.

אחרי כמה שנים גיליתי שאת יהורם עוד אהבתי הרבה לפני, ושיר הערש האהוב עלי היה "על הדבש ועל העוקץ" בביצועו של יהורם.

במסיבת יום העצמאות (שאני מבטיחה לעלות ממנה תמונות ממש בקרוב) הגיע לירון "הקטנה", חברה של ע' ממזמן ושלי מלא כל כך מזמן, וסיפרה שיהורם מופיע ממש בקרוב. תוך לא יותר מחצי שניה, פתחנו יומנים ותאמנו.

חלום שהולך להתגשם, כן כן!

אז אתמול בערב, הלכתי לפגוש את יהורם ולשמוע הופעה שלו. נכון, הופעה ציבורית ברמת גן, אבל היי, אני הייתי בהופעה של יהורם. שרתי, רקדתי ועשיתי סלפיי עם יהורם!!!!

ביום ראשון פוסט ראשון לפני שבועות, עם מתכון מהממם וטעים, טעים לעוגת גבינה.

שבת שלום

נטע

אני רוצה, אני רוצה!

אני רוצה, אני רוצה, אני רוצה!

ע' אומר שאני משתמשת במשפט הזה יותר מדי. אני רוצה את הנעליים האלה, אני חייבת את השמלה הזו, אני רוצה שיצ'ו. נראה י שאתם מתחילים להבין.

כשהייתי קטנה אמא שלי אמרה לי, "אם לא מבקשים אין סיכוי לקבל", זה כמו לזכות בלוטו, אם לא תמלא אין סיכוי בעולם שתזכה. אבל אם תמלא..... ניסים ונפלאות יכולים לקרות. ואם הם לא יקרו אז לפחות יהיה לך כיף לדמיין איך זה אוטוטו קורה, וזה כבר מקרב אותך למטרה, נכון?

אלה הנעליים שממש בא לי היום. גורם לי לחשוב למה ESPADRILLE עדיין לא הבינו שיהיה להם ממש משתלם לעשות משלוחים לישראל....... בנתיים מצאתי את הנעליים שלי ב-ASOS!!!!

בא לי לנעול אותם, ללבוש בגד ים ושמלה ולרדת לים!!

אני רוצה, אני רוצה, אני רוצה!

ומה אתן רוצות?

נטע

יום ראשון שמח

יום ראשון יכול להיות היום הכי טוב בשבוע. ועכשיו שכבר ממש קיץ, נעים ואפשר ללבוש גופיות, יום ראשון שלי פשוט הפך לשמחה.

לובשת: גופיה: TOPSHOP  טייץ: הגר קדמי סנדלים: ביאנקה

Summer Nights

בא לי ללכת ולקנות את כל הבגדים החדשים שיש בעיר. רק שפחות בא לי להסתובב בין מיליון אנשים שמודדים בגדים.......

אז השנה החלטתי להיות הרבה יותר ממוקדת. לבחור בבית ולהגיע עם רשימה מדוייקת של הבגדים.

קבלו לוק שהרכבתי ליציאה לבר עם ע'.

I feel like going shopping for a new summer Wardrobe. Only I feel less like go and wonder through out all  the million people who shop ....... 

So this year I decided to be much more focused. And make a precise list of the clothes I want!!! 

Get A look at the my wish list, to a night out with A.

Dress, Bag & Accessorize: H&M | Shoes: Bianka

דיפ שעועית שחורה

כל תקופת החגים עלו לי בפייסבוק תמונות של חברים מטיילים ברחבי העולם. כשכולם נהנו בטיולים, אנחנו היינו בתקופה הכי עמוסה שלנו בשנה, בין ערב חג ל"על האש" ועוד ערב חג, עמלנו ללא הרף על קטלוגים, כתבות, מתכונים חדשים ומה לא.

אני לא מתלוננת לשניה, עבודה זה טוב! (טפו, טפו, טפו) בעיקר בגלל ששנינו, ע' ואני, עצמאיים. אבל משהו, בכל התמונות האלה עשה לי חשק לארוז מזוודה ולנסוע. לא היה איכפת לי לאן, רק רצית לנסוע, כל מעבר בדיוטי היה משמח אותי. ידעתי שאין סיכוי בעולם שאנחנו יכולים לקום ולנסוע עכשיו, אבל עדיין החשק הזה לא עזב אותי.

רפרוף בפייס, ופלשים קטנים של תמונות אוכל מהממות, העלה לי את החשק עוד יותר. אבל עכשיו כבר היה לי ברור בדיוק מה בא לי! זה לא היה לטוס לחו"ל ולעשות קניות, זה לא הדיוטי, פשוט בא לי אוכל מקסיקני. כזה כמו בצ'יפוטלה או אפילו יותר גרוע טקו בל.

מי שמכיר אותי יודע שאני אוהבת לבשל. טוב, בוא נגיד את האמת לאפות. לאכול לעומת זאת, יש לי הרבה פחות חיבה, ומרבית התזונה שלי מתבססת על ירקות חתוכים, חזה עוף וטחינה. אני אוהבת לאכול שטויות בדיוק כמו כל אחד אחר, אבל אוכל אמיתי, כזה מבושל בדרך כלל פחות עושה לי את זה. בעולם שלי עדיף לאכול יוגורט עם מלא תוספות שוקלדיות, על ארוחה מבושלת, רק חבל שזה לא תמיד מסתדר עם הדיאטה.....

אז נחזור לתמונות, אחת מחברות הפייס שלי, שאני לא בטוחה שפגשתי אי פעם העלתה תמונה של בוריטו, והיא אפילו לא הייתה במקסיקו!!!!! נהייה לי עוד יותר חשק לאוכל מקסיקני! איפה אני אמצא עכשיו אוכל מקסיקני???

פתאום נזכרתי שלפני שבוע נתקלתי בחנות תבלינים וקטניות, שעשתה לי חשק לקנות את כל מה שהיה בא, אפילו דברים שאני לא מכירה או יודעת מה לעשות איתם. והדבר המשמח הוא שהחשק הזה גרם לי לקנות שעועית שחורה שלא ידעתי מתי אשתמש בה אי פעם, אבל הנה באה לה הזדמנות!

ידעתי בדיוק מה אני רוצה, ממרח שעועית שחורה. כזה שאפשר לאכול עם מקלות ירקות, או עם נאצ'וס. חיפשתי וחיפשתי מתכון, עשיתי מיקס ושיניתי ויצא ממרח מעולה!!! 

מה שטוב בממרח הזה הוא שאפשר לשמור אותו במקרר כשלושה ימים. ניתן לשדרג איתו כל סנדוויץ פשוט, ולהכין מנות מקסיקניות רציניות יותר כמו טאקו או בוריטו.

דיפ שעועית שחורה מקסיקני

רכיבים:

1 כוס שעועית שחורה יבשה (180 גרם)
1 עגבניה טריה
צרור עלי כוסברה טריים
מיץ מחצי לימון
1 כפית כמון

1 כפית צ'ילי יבש
3 שיני שום

1/2 כפית מלח גס

אופן ההכנה:

משרים את השעועית השחורה במים למשך לילה. מסננים, שוטפים ומבשלים במים עד לריכוך.

מכניסים את השעועית המסוננת, 1/2 כוס ממי הבישול ויתר המרכיבים לקערה.

בעזרת בלנדר יד מרסקים את כל החומרים עד לקבלת המרקם הרצוי.

נטע