פנקייק בריאות ובננות מקורמלות

פנקייק בריאות

פנקייק חיטה מלאה וקוואקר

יש לי לחץ בחזה. זה הפוסט הראשון שלי (שלא קשור לעבודה), ע' טוען שזה מהתרגשות..... בינתיים זה לא עובר.

אני כותבת כבר כמעט ארבע שנים, רק שתמיד בנושאי בריאות ודיאטה. הבלוג הזה הולך להיות קצת שונה (ככה החלטתי כבר לפני שבועות, רק , שלקח לי זמן לאזור את האומץ לפתוח אותו), זה יהיה הרבה יותר כיפי ונינוח.

 לא חלילה שאני אזנח את  כל עניין הבריאות והקלוריות,  רק שהכל יהיה יותר נינוח וכיפי.

אז הדבר הראשון שהיה צריך לקרות זה שיהיה לי זמן לגשת למטבח ולבשל...... והשני שלע' יהיה את הזמן לעזור לי בכל השלב של הצילום.

 האתגר הראשון שנתקלנו בו היה זוויות הצילום, מודה יש לנו מטבח קטנטן (אפילו הכיריים חשמליות, מרוב שהוא קטנטן), והדירה ממש חשוכה. למזלי הגדול ע' צלם ואת זה מסתבר פתרנו בכמה דקות.

האתגר השני היה העובדה שבבלוגים אחרים זה נראה כל כך פשוט וקל, זה לא!! צריך לסדר את האוכל אחרי הבישול ולעצב וכל זה כדי לצלם חצי שעה במיליון זוויות ולהוציא תמונה אחת מושלמת (לפחות מושלמת בשבילנו).

בסופו של דבר יצאנו מרוצים! בעיקר ע' שזכה לאכול את ארוחת השבת האהובה עליו (שיעלו בהמון וורסיות נוספות בהמשך). וגם התמונות יצאו ממש לא רע .

אז למה אתם מחכים? יאלה למטבח!!

חומרים ל-10 פנקייקים :

1 כוס קמח מלא
1 כוס קוואקר
2 ביצים
1 יוגורט 0% (200 מ"ל)
1 כוס חלב 1%
1 כפית אבקת אפייה
2 כפות סוכר
1 כפית תמצית וניל

אופן ההכנה :

בקערה גדולה מערבבים היטב את כל הרכיבים, עד שמתקבלת עיסה אחידה.

מחממים מחבת (טפלון או קרמית) היטב.

בעזרת מצקת למרק יוצקים מן התערובת למחבת החמה, ומנמיכים לאש בינונית. מחכים כחמש דקות או עד שרואים שהצד שפונה אליכם מתחיל לבעבע, והופכים לעוד מספר דקות עד שהפנקייק שחום משני צידיו.

ניתן לאכול עם סירופ מייפל/דבש/ריבה. ולמי שאוהב שילוב של מתוק ומלוח יכול למרוח מעל גבינה לבנה 5%.

ערכים תזונתיים לפנקייק:

אנרגיה: 120 קק"ל
פחמימות: 19.5  גרם
חלבון: 6.3 גרם
שומן: 1.7 גרם
סיבים: 1.8 גרם

ולבננות המקורמלות, קחו שתי בננות וחצו כל אחת לשתיים.

הניחו על נייר אפייה סיחטו מלמעלה מעט מיץ קלמנטינה, ופזרו מעט סוכר חום וקינמון.

הכניסו לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלסיוס ל-12-15 דקות.