עוגת גבינה שוקולד טבוענית

נכון לא הייתי פה המון זמן, אני אפילו חושבת שככה נפתח הפוסט האחרון שלי.... 

בתקופה האחרונה אני עובדת מלא, לקדם את הספר, לקדם את העסק, פשוט עובדת. הראש שלי עסוק באלף דברים בכל רגע והבלוג קצת נדחק לפינה. זה קצת מעציב וקצת משמח, כי להיות עסוקה בעבודה זה תמיד טוב, רק שלהפסיק לגמרי את הבלוג זה לא טוב לי.

אז חשבתי על דרך מקורית לשלב בין השניים והחלטתי לעלות מתכון שהכנתי למתאמנים ומטופלים שלי, מתכון לעוגת גבינה שוקולד טבוענית. רגע לפני שאתם מעקמים את האף, אני אספר לכם שהעוגה הזו עברה את מבחן המנקי, הוא אכל וביקש עוד (ה-צ-ל-ח-ה!!).

ספרו לי איך יצא לכם בתגובות ובכלל ספרו לי מה שלומכם, מזמן לא התראינו :)

מרכיבים:

לבסיס:

13 תמרי מאג'ול מגולענים

3/4 כוס שקדים

1/4 כוס קוואקר

1.5 כפות קקאו

קורט מלח
2 כפות נמס מוכן

מילוי:

3/4 כוס קשיו

3 כפות שמן קוקוס

250 מ"ל קרם קוקוס

3 כפות קקאו

3 כפות סוכר לבן

3 כפות חמאת שקדים
2 בננות בינוניות

אופן ההכנה:

1. משרים את אגוזי הקשיו במים רותחים לחצי שעה
2. משרים את התמרים במים רותחים כעשר דקות
3. מרפדים תבנית קפיצית 24 ס"מ בנייר אפייה
4. מסננים את התמרים ומעבירים למעבד מזון עם השקדים הקוואקר, הקקאו והמלח
5. מערבלים עד לקבלת מרקם אחיד ומוסיפים פנימה את הקפה 
6. מערבלים עד לקבלת מרקם חלק ומעבירים לתבנית ומשטחים היטב
7. מכניסים למקפיא ומתחילים לעבוד על המילוי
8. בסיר בינוני ממיסים ביחד את שמן הקוקוס, קרם הקוקוס, הקקאו, הסוכר וחמאת השקדים
9. מניחים את התערובת להתקרר
10. מעבירים את אגוזי הקשיו למעבד מזון ומעבדים עד לקבלת פרורים דקים
11. מוסיפים את הבלילה מהסיר והבננות
12. מערבלים עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה
13. שופכים את התערובת מעל לבסיס
14. מכניסים את העוגה לפריזר לשעתיים עד ארבע שעות
15. להוצי מהמקפיא כעשרים דקות לפני ההגשה להפשרה

בתאבון!